The Ilokano Food Thread

[wren]

ay Apo, mabisinak manen!

[Syuryuken]

okinnana nagimas daytan nga dinardaran sa adda pay paksiw na.

[wren]

my lola used to make dinardaraan nga manok...ay Apo, nagimasen!

[diesoline]

Wwwooww, bro diesoline you're again on food tripping! am envious how atkins really work fine with you

truth to tell, i am backsliding quite a bit since the summer vacation. business trips wreck my dieting rhythm... ngem naragsak nak latta!

nagimas metten diesoline,uray nak la agkatkatay nga agbasbasa toy post mo adino ba nga parte ti ilocos ti ayan dayta dawang's?

spear, diay san nicolas dayta. it's less than a kilometer before the bridge going to laoag.

okinnana nagimas daytan nga dinardaran sa adda pay paksiw na.

i took a pic of that paksiw. personally, i like sinanglao and pinapaitan better. ad-adu iti "vitamins" na ngamin. laoag-type paksiw is just like sinanglao lite to my tastebuds.

my lola used to make dinardaraan nga manok...ay Apo, nagimasen!

FXT, is your lola from narvacan? SAPSAPORIKET is the name of the chicken dinuguan peculiar to that area. my friend in candon has sapsaporiket in bottles identical to his spicy tuyo.

[funkngruvn]

naimas ti kinigtot tatta, mayat agigop ti sabaw tatta nga nalamiis ti panawen!

[EGcoolmhan]

naimbag nga rabii yo apo! adu gayam ti ilokano ittoy. kumusta ngay kakabsat?!? madamag ko gayam, ada pay ti tukak tatta?awan san ania?paboritok diyay!

tsikoteers, natikman niyo na ba ang palaka na adobo? sarap nun? eh ararawan na niluto sa kamatis na may sili ng ibon(iginisa sa palayok)sarap nun!?! eh yung daga ng bukid!?! kapareha nun, gin yelo!hehehe

[Syuryuken]

naimbag nga rabii yo apo! adu gayam ti ilokano ittoy. kumusta ngay kakabsat?!? madamag ko gayam, ada pay ti tukak tatta?awan san ania?paboritok diyay!

tsikoteers, natikman niyo na ba ang palaka na adobo? sarap nun? eh ararawan na niluto sa kamatis na may sili ng ibon(iginisa sa palayok)sarap nun!?! eh yung daga ng bukid!?! kapareha nun, gin yelo!hehehe

adu ditoy vizcaya dagita kabsat aguma ka no umay ka ditoy

[B2Bomber]

best miki I've had north of my granma's kitchen. this is a must try in Laoag...

[jedi]

ilocano din ako pero di ko alam paano gumawa ng dinakdakan..

paano nga ba? paturo naman mga expert ilocano cook dyan

[spearhead_970]

ilocano din ako pero di ko alam paano gumawa ng dinakdakan..

paano nga ba? paturo naman mga expert ilocano cook dyan

yong version ko ng dinakdakan:
Bili ka ng tenga ng baboy kasama ang utak,
linisin at ilaga/palambutin ang tenga lagyan ng asin,paminta,etc para may lasa din,kasama yong utak sa palalambutin pero nakabalot dapat yon ng plastic para di madurog at para mapakinabangan,
pag malambot na yong tenga ng baboy,iihaw ng bahagya then slice ng malilit like yong pang kilawen,slice din ng sibuyas luya, paghaluin lahat at timplahan mo na gaya sa kilawen at ihalo mo din yong nilagang utak,konting suka,paminta.pag kulang utak ay dagdagan mo na ng mayonaise

[diesoline]

best miki I've had north of my granma's kitchen. this is a must try in Laoag...

you had three? that must be really good. more details as to the location naman, b2b. i have a trip to laoag in two weeks.

btw, welcome back. it's been a long time since you last posted.

[diesoline]

yong version ko ng dinakdakan:
Bili ka ng tenga ng baboy kasama ang utak,
linisin at ilaga/palambutin ang tenga lagyan ng asin,paminta,etc para may lasa din,kasama yong utak sa palalambutin pero nakabalot dapat yon ng plastic para di madurog at para mapakinabangan,
pag malambot na yong tenga ng baboy,iihaw ng bahagya then slice ng malilit like yong pang kilawen,slice din ng sibuyas luya, paghaluin lahat at timplahan mo na gaya sa kilawen at ihalo mo din yong nilagang utak,konting suka,paminta.pag kulang utak ay dagdagan mo na ng mayonaise

spearhead, the original recipe goes like this: "gumatang ka iti lapayag ti baboy, gumatang ka pay ti utek na..."

[Syuryuken]

sarap niyang miki parang gusto kong umuwi

[CVT]

best miki I've had north of my granma's kitchen. this is a must try in Laoag...

Kailangang makabiyahe ulit papuntang Laoag para matikman ito.....

Saan ito bro.? Mayroon ba sa palengke?

4606:rock:

[jedi]

miss ko na din ang miki...tapos tadtad ng paminta huwaw... mapuntahan nga minsan sa laoag yan... thats only 30 minutes away from our town in Dingras... pero sa town namin meron din miki... original miki daw is sa Batac?

[Syuryuken]

Jedi sa Batac nga

yung sinanglaw/paksiw na baka sa laoag ANSARAP! potek makapunta nga sa april. nagutom tuloy ako

[B2Bomber]

you had three? that must be really good. more details as to the location naman, b2b. i have a trip to laoag in two weeks.

actually, only had 2. the other bowl's my GF's. :-D but apart from the miki, I had 2 servings of siomai too. the siomai's not great though.

location?... secret... hehe.

nah, kidding aside, look for partas. it's to the south of the station.

btw, welcome back. it's been a long time since you last posted.

thanks. been busy lately. tsamba lang ngayon at delayed 'tong project dito sa Bansa ni Kuya.

[B2Bomber]

Kailangang makabiyahe ulit papuntang Laoag para matikman ito.....

Saan ito bro.? Mayroon ba sa palengke?

4606:rock:

so far, di pa ako napapadpad ng palengke. yung square lang dun sa harap ng capitolyo. pero yung miki, as I've mentioned, malapit sya sa Partas. south sya nung station. tahakin nyo yung north-south na street (corner lot kasi yung partas). medyo mahirap ang parking pag natsambang maraming tao.hth.

[B2Bomber]

miss ko na din ang miki...tapos tadtad ng paminta huwaw... mapuntahan nga minsan sa laoag yan... thats only 30 minutes away from our town in Dingras... pero sa town namin meron din miki... original miki daw is sa Batac?

hehe. malagip ko daytoy a dingras... nagkannigidak diay junction, imbes nga kannawan, pagamwam, Dingras metten ti ayan kon, sannak metten agpaLa Union. adda gamin sinurot ko nga armored car nga "kaininnay-ayam ko".

ngem tatta ammu kon. hehe.

[B2Bomber]

Jedi sa Batac nga

yung sinanglaw/paksiw na baka sa laoag ANSARAP! potek makapunta nga sa april. nagutom tuloy ako

namimiss ko yung panahon na di pa commercialized ang Vigan (20+ years ago)... mas masarap yung mga sinanglaw nuon... sa postoffice, pnb, times... na pag tinanghali ka, sorry, ubos na.