Leche Flan and Egg Whites

[AnuVaYan]

Sa mga marunong magluto ng leche flan or may kakilalang marunong magluto hehe, sinasama nyo po ba yung egg whites sa pag gawa nito?

Kung hindi naman po, ano ang pa ang pwede gawin sa eggwhites maliban sa merengue? saka syempre maliban sa itapon.

[sea.piper]

Sa mga marunong magluto ng leche flan or may kakilalang marunong magluto hehe, sinasama nyo po ba yung egg whites sa pag gawa nito?

Kung hindi naman po, ano ang pa ang pwede gawin sa eggwhites maliban sa merengue? saka syempre maliban sa itapon.

Pag gumagawa ang wife ko nang leche Flan, kasama ang yung egg white. Kailangan isang stroke lang ang pag halo clockwise or counter clockwise. Sandok lang ang panghalo. Pagkapos mahalo saka sasalain.

[AnuVaYan]

ano po ba ang difference kung may egg whites saka kung wala?

[Taurus]

ano po ba ang difference kung may egg whites saka kung wala?

mas creamy or hindi masyado mabula ang content ng leche flan pag pure or walang egg whites. Makikita mo ito pag hiniwa mo ang leche flan, wala syang bubbles sa loob and very creamy. At mas masarap pa ito

[badkuk]

the few times that i tried to do it, egg yolks lang talaga. try to avoid introducing air into the mix by not lifting the ladle too much.

you can probably use the egg whites

- as egg wash for breads
- for angel cake(not the easiest to make)
- to make scrambled eggs

[sea.piper]

yung gawa nang wife ko. after mahalo. Sasalain sa tela at derecho na yun sa lyanera.
Wala naman syang bubbles. Hindi nga makapaniwala yung iba na kasama yung egg white eh..Mas marami kang magagawa pati kung kasama ang egg white.
Masasabi kung masarap talaga..Minana nya yun sa kanyang mother.

[AnuVaYan]

yung gawa nang wife ko. after mahalo. Sasalain sa tela at derecho na yun sa lyanera.
Wala naman syang bubbles. Hindi nga makapaniwala yung iba na kasama yung egg white eh..Mas marami kang magagawa pati kung kasama ang egg white.
Masasabi kung masarap talaga..Minana nya yun sa kanyang mother.

try ko nga one time yang may egg whites. takot lang kasi ako dahil hindi ko alam kung ano ang mangyayari saka kung merong "magic" pa na kailangan. so yun pala kailangan pala salain. kasi nasusuya na din ako mag gawa ng merengue hehehe.

pero since naka gawa na ako ngayon ng isang batch na puro yolks lang, try ko gamitin muna sa iba yung egg whites.

salamat sa mga suggestions sir badkuk.

kung meron pang ibang suggestions ok din, the more the merrier.

actually kanina lang ako naka gawa ng maayos na leche flan, sa oven... wala kasi akong steamer. yung mga gawa ko dati, ok naman ang lasa. kaso mukhang naletse flan kasi hindi ko ma tantya yung tamang oven temp, kumukulo, so ayun naghahalo yung caramel at yung flan. minsan may malalaking craters pa

[sea.piper]

try ko nga one time yang may egg whites. takot lang kasi ako dahil hindi ko alam kung ano ang mangyayari saka kung merong "magic" pa na kailangan. so yun pala kailangan pala salain. kasi nasusuya na din ako mag gawa ng merengue hehehe.

pero since naka gawa na ako ngayon ng isang batch na puro yolks lang, try ko gamitin muna sa iba yung egg whites.

salamat sa mga suggestions sir badkuk.

kung meron pang ibang suggestions ok din, the more the merrier.

actually kanina lang ako naka gawa ng maayos na leche flan, sa oven... wala kasi akong steamer. yung mga gawa ko dati, ok naman ang lasa. kaso mukhang naletse flan kasi hindi ko ma tantya yung tamang oven temp, kumukulo, so ayun naghahalo yung caramel at yung flan. minsan may malalaking craters pa

kahit wala ka namang steamer pwede mong gamitin ang palayok at lagyan nang tubig at sa bandang taas nang tubig ay lagyan nang kahoy na tuntongan nang iyong lyanera. Madali mo pang ma check kung luto na sa pamamagitan nang toothpick.

Hayaan mo pag uwi ko imvite kita sa bahay..para makita mo kung paano gumawa ang wife ko..aywan ko lang kung secret nya yun hehehehe.

[claRkEnt]

Some keys in making good leche flan.

> duck eggs better than chicken eggs
> if you want to include the egg white, beat separately from the yellow. pag nabati na, saka lang ihahalo sa mixture.
> better kung salain sa katsa when pouring direct sa llanera.
> you may add Nestle Cream sa mixture.
> pag steam nyo na, put the llaneras sa steamer pag kumulo na ang tubig.

[chain]

agree with all posts above. as for the egg whites, scramble lang yan at kakainin ko na lang. hehehe sagana sa protein yan. very very good after lifting weights!

[cutedoc]

egg yolks only and a can of condense milk, pag meron konti nasasama na egg white hayaan mo lang, secret technique to wag ipasa hehehe, beat the egg yolks muna slowly in one direction, use a wooden spoon or big plastic spoon with less concavity and convexity, yung tipong pang sandok ng kanin, yung condense milk must be room temperature lang, dahan dahan ibuhos yung condense milk sa eggyolk, kung lalagyan ng lemon rind ilagay na now, tapos konting halo lang dapat, fold in the mixture, evenly, pag pantay na yung kulay ok na yun.

tap the can of condense milk before pouring it in, and tap the egg yolk mix before pouring the milk, if you are having difficulty in tapping you can use a vibrator

vibrator or vibration, float the trapped air inside up so if there be any bubbles inside the bubbles will float up than pop it.

avoid too much stirring and too much movement, and that will create a creammy luscious leche flan

[Sarsi]

Yung leche flan ng ermats ko ang the best para sa akin.

30 pcs of egg yolks
3 tin can of condensed milk
3 tin can of evaporated milk
3/4 kilo of sugar
With dayap

the best, makes 10 llanera of leche flan. Sold for 90 pesos each

[CVT]

Nakakagutom naman iyang pinag-uusapan ninyo....

Sa amin,- hindi isinasama ang egg white sa leche flan.....

4808:santa:

[spongee]

pag puro yolks lang ang gamit...masyadong firm lumalabas yung flan...may katigasan na..mas masarap kung creamy ala brulee...kaya ang ginagawa ko...sa 12pcs eggs...6yolks and 6yolks n whites..
yung dayap(zest) ginagamit para mawala lansa ng itlog...

here's a very good tip and try to do it..

instead of ZESTING the dayap rind or calamnsi rind..REMEMBER balat lang ang ginagamit dito...di kasama juice..buo nyo ilagay yung balat sa mixture..THEN..haluin na parang nilalamas BY HAND yung mixture kasama balat ng dayap or calamnsi..until super creamy at mawala ang bula..THEN tsaka SALAIN sa KATSA or LAMPIN..

THATS THE SECRET for a perfect flan...di kayo magsisisi...

PS..for the excess egg whites..another useful and incredible tip...
u can use it to moisturize ur hair after shampooing...massage like a conditioner then rinse..egg whites make the hair strand shinier..stronger..

kung nagaalaga ka ng fortunr plants or any ornamental plants na may malalaking dahon..try o ipahid by a piece of cloth yung eggwhites sa dahon nya..magugulat ka sa effect at gaganda lalo halaman mo..

thants it...hope this'll help

[AnuVaYan]

WOW! dami pala kanya kanyang tricks sa pag gawa ng leche flan a! siguro dapat sa next eb merong contest pasarapan ng pag gawa ng leche flan. syempre hindi pa ako kasali, kasi i'm still perfecting my method hehe.

pero hirap siguro i judge nun no? kasi iba iba naman ang pamantayan ng masarap na leche flan e. like ako gusto ko smooth pero hindi sobrang lambot, hindi din matigas.

ma'am spongee: oo nga no, nalimutan ko pwede din nga palang pang kikay ang egg whites. parang naalala ko dati may napanood akong tip ni cory quirino na pwede pang facial mask din ito. hindi ko nga lang matandaan kung pang oily skin or pang dry skin yun hehe. ma search nga...

[spongee]

ma'am anuva...yes pang facial nga..parang collagen ang effect..pantanggal wrinkles...hehehe

[sequoia]

one important technique, habang ini-steam na yung mga llanera to cook, wag i-cover completely. hayaan na may awang. pag completely covered mag bububbles o kukulo ang flan. At Sayang ang egg white, walang tsolesterol yun at map-protina.

[knicks1204]

pag gumagawa po ako ng leche flan, sinasama ko yung egg whites... pero hindi lahat... parang pag pang 3 llanera, 6 egg yolks tapos 2 eggs... tsaka po fresh milk ang gamit ko para hindi masyado matamis... :D

[theveed]

Just scramble with a little Knorr/Maggie Yumm!!!

I just love eggwhites hehe

[cutedoc]

correct, scrambled eggs are good for the leftover egg whites, you can add :
- ham and grated carrots
- ma hu, chinese powdered pork
- cheese, mushroom, onions

dahil egg white if you want it to make more appetizing you can either add 1 egg yolk or food color to make it yellow