Coffee Alamid

[j_avonni]

Natikman nyo na ba ang Coffee Alamid?

From Manila Bulletin Online http://www.mb.com.ph/issues/2004/10/...102120881.html

Coffee Alamid - A New Discovery

Coffee Alamid is one the most prized coffee in the world which comes from animal droppings. This prized but also costly coffee costs P3,500/kilo or P450/100 grams (produces 12 cups) comes from the droppings of the Philippine Civet (a cat like nocturnal mammal,).

In its rare coffee character, the Bote Central Co. is the one who manufactured and commercialized the idea that has been existing for a long time, among our local farmers. The coffee beans, swallowed by civets are processed through the digestive system of the said animal and the beans that will pass out, whole will be gathered then, and enjoyed as a regular coffee.

[nicolodeon]

Nakatikim na ako nya. Masarap talaga. Mahal na pala ngayon - two years ago mga nasa P375 lang per 100 grams AFAIR. Pero kung gusto nyo ng kakaiba at masarap talagang coffee beans, walang tatalo dito. Mas mahal per gram ito overseas.

[m2's kumander]

nakatikim na din ako nyan. tagal na nyan eh.
sa cavite may taniman at gawaan nyan.

yun nga lang sobrang mahal.

[FrankDrebin]

Yung Alamid mismo napulutan na namin. Mas mura kaysa sa kape niya. Ok lang ang lasa. Hehehe.

[chieffy]

yan ang di ko pa natitikman...ngayon nag eenjoy lang muna ako sa robusta...10 petot per cup lang benta ko dito sa shop ...sunod arabica beans naman ang pag aaralan kong inumin...huli na iyang kapeng alamid...

[alwayz_yummy]

gusto ko nyang tikman!

[OTEP]

Paano kung extinct na pala ang Philippine Civet tapos si manong coffee farmer na lang pala ang 'kumakain' ng mga coffee beans?

Mahal pa din kaya?

[cyrusblutrooper]

nakatikim na din ako nyan. tagal na nyan eh.
sa cavite may taniman at gawaan nyan.

yun nga lang sobrang mahal.

di naman itinatanim ang coffee alamid. eto yung kape na kinain ng mga alamid then yung beans ang ipo po poo nila. para bang ang alamid ang taga balat ng kape.
in normal procedure, you pick the coffee fruits then sundried it until it is fully dried then next you roast it and grind it, yan pwede na yan sa coffemaker. sa alamid coffe, alamid or civets eat the fruits (at night, nocturnal sila) then after days(don't know how many) you can see their droppings below the coffee tree, completely peeled off. you'll just roast the beans and grind.
IMO, kaya mahal ang coffee alamid ay dahil kunti na lang ang alamid and one thing is mahirap hirap din maghanap ng droppings ng alamid sa kabukiran. di ko lang alam kung meron coffee plantation na nag a alaga na mga alamid para ipakain ang mga coffee fruits. sana meron para maparami din nila ang mga alamid sa pilipinas.
BTW, dito sa bukid namin bihira na kami makakita ng droppings dati dami dami di namin pinapansin kasi ebs...hehehe.

[CVT]

di naman itinatanim ang coffee alamid. eto yung kape na kinain ng mga alamid then yung beans ang ipo po poo nila. para bang ang alamid ang taga balat ng kape.
in normal procedure, you pick the coffee fruits then sundried it until it is fully dried then next you roast it and grind it, yan pwede na yan sa coffemaker. sa alamid coffe, alamid or civets eat the fruits (at night, nocturnal sila) then after days(don't know how many) you can see their droppings below the coffee tree, completely peeled off. you'll just roast the beans and grind.
IMO, kaya mahal ang coffee alamid ay dahil kunti na lang ang alamid and one thing is mahirap hirap din maghanap ng droppings ng alamid sa kabukiran. di ko lang alam kung meron coffee plantation na nag a alaga na mga alamid para ipakain ang mga coffee fruits. sana meron para maparami din nila ang mga alamid sa pilipinas.
BTW, dito sa bukid namin bihira na kami makakita ng droppings dati dami dami di namin pinapansin kasi ebs...hehehe.

Hindi pa rin ako nakakatikim ng coffee-alamid. May pareho niyan na mahal ding kape,- iyon nga lang ay paniki naman ang kumakain ng coffee beans. Sa Indonesia yata ang main source noon. Mayroon din dito sa Pilipinas pero hindi pa lang nako-commercialize natin siguro.

Ang nagpapasarap ng beans ay iyong natural fermentation ng katawan ng mga hosts (alamid/paniki).....

[j_avonni]

Masubukan nga. Saan ba available yan dito sa Metro Manila?